Breaking News

Что такое говядина травяного откорма?

Прошлым летом меня пригласили посетить животноводческую ферму и откормочную площадку с Советом по мясному скотоводству Огайо. Скажу честно: моей первой реакцией было:  с какой стати мне хотеть посещать откормочную площадку?

Тогда я быстро проверил себя. Как человек, который покупает, готовит и ест говядину, я должен сам убедиться, откуда берется моя еда. И как диетолог и блогер, который отвечает на множество вопросов от людей о том, какую еду покупать (включая мясо), мне имеет смысл знать факты, а купить фермерскую говядину можете на сайте https://www.m2-shop.ru/catalog/myaso-29/govyadina-10.

Итак, я пошла на откормочную площадку. И я обнаружил, что некоторые вещи, которые, как мне казалось, я знал о крупном рогатом скоте и говядине, были неверными, особенно когда речь шла о говядине, откормленной травой. Говядина травяного откорма — это то, что я покупал в прошлом у местных фермеров оптом. Мне по-прежнему нравится покупать мясо оптом, и мне по-прежнему нравится вкус говядины, откормленной травой. Но оказалось, что некоторые мои размышления на эту тему были немного черно-белыми.

Что вы должны знать о говядине травяного откорма

Факт: все коровы едят траву.

Документальные фильмы, такие как «Food, Inc.» создать впечатление, что некоторые скоты проводят всю свою жизнь в загоне, поедая зерно. Я также читал в Интернете статьи, в которых скот, откормленный травой, сравнивается с «скотом, выращенным на откормочных площадках». Но в течение первых семи месяцев жизни весь крупный рогатый скот — это «коровы, которых кормят травой». Они пасутся на траве, пьют материнское молоко и проводят много времени на пастбищах (фото выше я сделал на обычной животноводческой ферме здесь, в Огайо). Только когда их переводят с пастбища на откормочную площадку, их кормят рационом с более высоким содержанием зерна (около 65-70 процентов кукурузы, но все еще содержит немного сена и других кормов) в течение последних 6-8 месяцев их жизни. .

Факт: «Говядина травяного откорма» — это не то же самое, что «Говядина травяного откорма».

Весь скот ест траву. Если вы хотите купить говядину травяного откорма крупного рогатого скота, который всю свою жизнь ел только траву, убедитесь, что вы покупаете 100% говядину травяного откорма, которую иногда называют «говядиной, обработанной травой».

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *